リブレ粉入り手打ちうどん
～リブレを加えて不足がちなミネラルを～
材料
玄米粉(リブレブラウン） 150g
南部地粉 350g
水 300cc
塩 30g
生姜（すりおろし）
刻み葱
みょうが（刻み）
めんつゆ （かえし1：かつお昆布出汁9）
作り方
（1）南部地粉とリブレブラウン粉は混ぜておく。
（2）鍋に水と塩をいれて火にかけ溶かしておく。
（3）（1）に粗熱がとれた（2）を少しづついれて粉気がなくなるまで混ぜる。
（4）ビニール袋にいれ、生地を1時間ほど休ませる。
（5）地粉を打ち粉にしながら、麺棒で適当にのばし、パスタマシーンにかける。
（6）たっぷりのお湯で、2～3分ゆでる。洗って、冷水にとり、盛り付ける。
受付時間: 平日 AM 9:00 〜 PM 5:00
